La revolución en la panificación
El método Respectus Panis® es un enfoque revolucionario para la elaboración del pan que se centra en ingredientes de alta calidad, técnicas tradicionales y el respeto por el proceso de fermentación natural.
Este método promueve la producción de panes que no solo son deliciosos, sino también nutritivos y beneficiosos para la salud.
El proceso del método Respectus Panis® incluye una serie de pasos cuidadosamente diseñados para maximizar la calidad del pan. Desde la selección de ingredientes hasta el amasado y la fermentación, cada etapa se realiza con precisión y cuidado.
Este enfoque asegura que cada pan tenga una textura perfecta, un sabor profundo y una larga durabilidad.
Es el título del libro escrito por Cristian Rémésy que detalla los aspectos técnicos del método.
El método está fundamentado en la ciencia y se siguen realizando estudios para seguir perfeccionando los métodos de panificación con foco en la nutrición.
La asociación Ambassadeurs du Pain ofrece el libro sobre el Método y muchos otros.
Son libros de excelente calidad con muchas fórmulas, procedimientos detallados y gran calidad de impresión.
Si deseas una asesoría sobre cómo puedes aplicar el método Respectus Panis® en tu panadería contáctanos.